El próximo 9 y 10 de noviembre, en el pintoresco pueblo de San Juan del Obispo, ubicado a unos 4 kilómetros al sur de Antigua Guatemala, se celebrará una nueva edición del Festival del Níspero. Este evento tradicional no solo reúne a productores locales, sino que también genera un impacto económico positivo en la región. Desde las 08:00' hasta las 18:00 en la Plazuela y calle principal se darán cita los productores para dar a conocer sus productos.
San Juan del Obispo es conocido por sus extensas plantaciones de níspero, que se encuentran en las faldas del Volcán de Agua y las montañas circundantes. Con alrededor de 60 hectáreas dedicadas al cultivo de níspero, el pueblo ha desarrollado una economía local basada en esta fruta. El festival fue creado para promover la cultura, gastronomía y la historia del lugar, así como para atraer a turistas nacionales e internacionales.
El níspero es una fruta tropical que proviene del árbol del mismo nombre, conocido científicamente como Eriobotrya japonica. Es originario del sudeste de China, pero se cultiva en muchas partes del mundo, incluyendo América Latina.
Algunos beneficios.
Apariencia: La fruta es pequeña, redonda u ovalada, con una piel fina de color amarillo anaranjado. La pulpa es jugosa y dulce, con un sabor que recuerda a una mezcla de melocotón, cítricos y mango.
Semillas: En su interior, el níspero contiene de una a cinco semillas grandes y marrones.
Usos: Se consume fresco, pero también se utiliza para hacer mermeladas, jaleas, conservas, vinos y vinagres.
Beneficios para la salud: Es rico en vitaminas A y C, fibra y antioxidantes, lo que lo convierte en una fruta beneficiosa para la salud digestiva y el sistema inmunológico.
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